揭秘快餐行业未来的发展

发布时间:2023-10-10 20:20       浏览人次:2221

                                                    来源:北京京朝轩餐饮管理有限公司

      自古以来餐饮业就是创业百业的之首。现在随着我国科技的突飞猛进,社会高质量的发展在未来的中国发展当中城镇化进程会逐步加快,这样一来,为快餐配送产业提供了一个有利的基础,城市人口的消费能力逐渐提升。为了提高学生群体、工薪族群体等的营养健康,我们国家的快餐配送产业具备了很大的成长空间,有着相当不错的盈利性。随之餐饮服务消费将不断增强,成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分,继肯德基、麦当劳等一些著名快餐品牌进入中国之后,拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年来,中国快餐业的发展非常快速,市场份额也不断扩大,快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟,为我国的经济增长做出了重要贡献。

     那么未来我国快餐业究竟呈现什么发展趋势呢?据业内人士通过分析,总结出了未来快餐的发展趋势和变化。近年来,我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆,整个行业经历了从无序到有序,从小草到参天大树的逐步发展壮大。同时,有关专家指出,“由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味,尽管目前洋快餐在我国有良好的发展,但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。”调查显示,目前我国的快餐市场,78.9%为中式快餐店,而21.1%是西式快餐店。“中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势,占据大部分国内快餐市场。”这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。

         另外,值得关注的是,在经历了10多年的市场筛选后,中式快餐走出了“小而全”“杂而乱”的市场误区,基本形成了成熟的市场细分,能够满足不同人群的消费需要。而且对于我们国人来说最值得一提的一个品牌,那就是“京朝轩”,京朝轩找到了“蒸”这一具有中国特色的烹调方式,具有蒸菜口味鲜美,对食品营养成分的破坏少,并且不混味的特点。京朝轩正是以原盅蒸饭为特色,以“营养”为品牌核心,并凭借其发明的“电脑程控蒸汽设备”,一举攻克了中式快餐“标准化”难题,突破了中式快餐发展瓶颈。随着我国城市扩张高峰期的到来,也为快餐业的发展提供了一个机遇。

      目前,我国每年约有1800万农村人口进入城市,到2015年,我国城市人口将首次超过农村人口。“城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善,也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高,人们的消费观念也将随之改变。随着人们生活节奏的加快,快餐消费逐渐成为一种大众需求,制作能够满足普通上班阶层的“大众快餐”将成为一种潮流,而快餐的“快”必将成为企业制胜市场的一个重要砝码。但是,尽管面临如此大的发展机遇,我国的快餐业发展仍然是机遇与挑战并存。

     近日,一份《2009-2013年中国餐饮业发展规划》指出,我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态,90%以上的餐饮企业为小企业。2007年规模最大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5%.与国际知名餐饮公司相比,中国知名快餐连锁品牌公司的企业规模、赢利能力、管理水平和经验等差距较大,呈现出产业化程度较低的不良发展态势。针对这一市场现状,报告中指出,连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式,更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势,有着极强的竞争能力,也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。

     据了解,连锁经营进入中国市场仅有几年时间,经过市场的优胜劣汰,已有了一定的发展。尽管如此,目前的连锁市场依然比较混乱,有一些店开张一两年,没有一点实力就搞连锁,结果是“连”的越多,“死”的越多。有专家指出,“而现在又到了争夺市场份额的时候,随着一部分没有连锁能力、管理混乱的连锁公司逐步退出市场,一些有实力、管理好的优秀的连锁企业就会借机成长起来。”再加上据中国连锁经营协会提供的一项调查数据显示,就餐时认为知名度比较重要的消费者占到了56%。消费者就餐的品牌意识,必然使口碑好的餐饮连锁企业在竞争中处于优势,同时能利用品牌的特许经营迅速壮大。所以这也是促进我国快餐行业两性发展的一个良好动力,让我们对快餐连锁企业的发展更有了信心。

     北京京朝轩餐饮管理有限公司成立于2015年1月14日,公司主营业务,快餐配送、团餐配送、食堂承包,食堂托管,北京企业送餐等业务。近年来京朝轩快餐随着业务的不断增加,口碑的不断提升、得到了诸多企业工薪族的认可,逐渐形成了品牌快餐。同时服务了一大批知名企业:顺丰速运集团、今日头条、字节跳动、鑫鹏汽车销售、宝马4S店、建设银行等企业。京朝轩快餐本着“微利经营,长足发展”,“精益求精,客户至上”的宗旨,以卫生、安全、绿色、快捷、美味保障的理念服务于广大客户,无论您在北京的哪个区,只要需要我们,京朝轩竭诚为您服务,服务热线18701568678,座机010-59432698





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