快餐每周菜谱标准,饭菜品种轮换,更新方案

发布时间:2024-04-05 21:32       浏览人次:429

                  来源:北京京朝轩餐饮管理有限公司

快餐每周菜谱标准;饭菜品种轮换、更新方案;   

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快餐菜品种轮换、更换方案:

  所有菜品提前一周制定菜谱,根据就餐顾客的饮食需要,及季节变化对周食谱作相应的调整。周五确定下周菜谱,交由食堂相关领导审核,审核通过后,按照周菜谱进行保障,除部分主食和汤、粥之外,菜品与上周的重复率不超过20%。

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